Sabores

Galletas: la masa de las galletas puede ser de mantequilla, aunque se le pueden añadir esencias para darle diferentes sabores: vainilla, fresa, canela, coco, anís, café, almendra, limón y un largo etcétera. Se pueden decoran con fondant, mazapán o glasa. El fondant es bastante dulce y, en general, lo hay con saber a vainilla, nata, nubes, chocolate... El mazapán es almendra, su sabor es muy característico. Y la glasa real es también azúcar pero se puede hacer con sabor a casi cualquier cosa: vainilla, limón, fresa, café...

Tartas: realmente son bizcochos cubiertos con fondant de azúcar, mazapán o chocolate de modelar. El bizcocho puede ser de muchísimos sabores y puede estar relleno de cremas, ganachés, mermeladas, etc. Estos son algunos de los sabores de los bizcochos que yo hago: bizcocho de Madeira, yogur, limón, naranja, fresa, canela, almendra, coco, pera, café, café y nuez, chocolate (con o sin pepitas de chocolate), chocolate blanco, chocolate blanco y arándanos, leche condensada, zanahoria (con nuez, pasas o naranja), vainilla, etc. En cuanto a rellenos, los hago de crema de queso, crema de limón, ganaché de chocolate, ganaché de chocolate blanco, mermelada (naranja amarga, frambuesa, mora, etc.), Nocilla, café, fresa, vainilla... También se le puede dar un "toque" a las tartas con Cointreau, Baileys, etc.

Además, las masas se pueden teñir y hacer cosas tan bonitas como esta tarta de MundoRecetas.com